"리조라"는 이탈리아어로 "섬"을 의미합니다. 아마쿠사는 크고 작은 150 여개의 섬으로 이루어진 제도입니다. 아리아케 · 야 쓰시로 해 · 동중국 해에서의 풍부한 어종을 가지고 온난 한 기후에 적합한 과일 · 야채가 1 년 내내 채취합니다. 당점에서는 2020 년부터 자사 농원 "리조라화무"출범.

우리의 사명감 · 행동 지침에서 "한사람 한사람의 꿈의 실현을 가지고 풍부한 지역 만들기에 항상 최선을 다하겠다"고 있습니다. 당시 어묵 공장에서 일하던 직원 미츠의 꿈은 농업에있었습니다. "언젠가는 농업을하고 싶다!"라는 강한 생각을 실현하기위한 사업이 시작되었습니다.

우리는 30 년 이상 아마쿠사 지역에서 관광업을 영위하고 왔습니다. 그 중 2015 년에 레스토랑을 비롯해 베이커리, 잡화점, 카페 등의 복합 형 관광 시설 리조라테라스 아마쿠사을 오픈했습니다. 리조라테라스 아마쿠사 레스토랑 사업을 포함시킨 이유는 지역의 더 나은 재료를 많은 분들이 알고 받고,이를 통해 지역 공헌을 지향하고 있기 때문입니다. 원래 우리는 30 년 이상 소매업을 영위하고 왔지만 항상 지역의 식재료를 사용한 상품 개발을하고 왔습니다. 덕분에 지역의 어업에 관한 생산자 씨와는 지금도 많은 거래를 받고 있습니다. 그러나 농업에 종사 공헌은 아직 충분하지 않았습니다. 레스토랑을 운영하여 더 지역의 식재료를 활용하여 고객에게 맛있는 요리로 제공한다. 계절에 가장 맛있는 야채와 과일을 많이 고객에게 먹을받을.

식사는 그 지역을 방문하는 목적 중 하나 인 관광이되면 더욱 더 지역의 제철 식재료를 사용한 요리를 먹는 것은 즐거움의 하나라고 할 수 있습니다. 꼭 저희 레스토랑에서 아마쿠사의 제철 식재료를 맛보십시오.

[리조라화무의 대전】

가까운 장래에 관광 농원을 개업하고 싶다고 생각하고 있습니다. 그 때문에 현재 '블루 베리'20 종류 80 개 "키위"5 종류 40 개 재배를 시작했습니다.

어떤 종류 아마쿠사의 땅에 맞는지를 시험 재배하고 있습니다.

레스토랑의 음식으로, 바질 · 옥수수 · 루콜라 · 감자 · 완두콩 · 호박 · 붉은 심장 무 · 주식 · 자두 · 등 계절에 따라 재배하고 있습니다.

자신들이 먹는 물건은 안심 · 안전이고 싶은 가급적 자연 그대로를 목표로 무농약 재배를 실시하고 있습니다.

【재배 직원]

리조라화무는 미츠을 중심으로 당사 직원이 모든 것을 관리하고 있습니다. 농업의 어려움과 함께 자연의 고마움을 배우고 요리 그 마음을 담아 가고 싶다고 생각합니다.

[지역 생산자 씨와 함께]

리조라화무만으로는 모든 재료는 정렬되지 않습니다.

아마쿠사에서 무농약 재배 유기 재배를 영위하는 농가도 많은 음식을 제공 받고 있습니다. (양파 · 인삼 · 베이비 리프 호박 토마토 레몬 밤 승 · 감귤류 ..)

구마모토 아마쿠사 풍부한 축산물 레스토랑에서 사용하고 있습니다. 아마쿠사 대왕 ·宝牧豚· 뿔닭 · 구마모토 현산 아카 소 허브 닭 ..

물론 레스토랑에서 제공하는 해산물도 아마쿠사의 재료를 잘 사용하고 있습니다. (아마쿠사 참돔 · 새우 · 스즈키 · 잿방어 · 정어리 · 낙지 · 소라 · 굴 · 바지락 ..)

그 외에도 아마쿠사의 제철 식재료를 사용한 수제 아이스크림을 제조하고 있습니다.

아마쿠사의 소금 우유 차 · 한라봉 · 레몬 · 구마모토의 딸기 · 블루 베리 ·

본고장 이탈리아의 아이스크림 기계를 사용하여 우리 파티가 제철 재료로 매일 갓을 제공합니다.

당사는 앞으로도 지역의 식재료를 소중히 자사 농장 "리조라화무"에서 더 많은 것을 배우

지역 생산자 씨의 더 좋은 농산물 · 해산물을 메뉴 화 · 상품화하여 여러분에게 제공하겠습니다. 관광 산업은 저변이 넓은 산업이라고합니다. 그 노력을 전하고 때문에, 아무쪼록 여기의 홈페이지를 앞으로도 참조 주시면 다행입니다.